Acide cyclamique

L'Acide cyclamique (CAS 100-88-9), également connu sous le code E952, est la forme acide libre du cyclamate.

Où Acide cyclamique est-il utilisé ?

• Alimentaire : édulcorant synthétique non nutritif pour produits hypocaloriques
• Boissons gazeuses, édulcorants de table et confiseries
• Pharmaceutique : intégré dans les sirops, comprimés à croquer et pastilles
• Il confère une douceur intense à faible concentration et agit comme aromatisant et acidulant.
• Sur les marchés où le cyclamate est autorisé, il est associé à la saccharine ou à d'autres édulcorants à haute intensité.

À noter: Sa fonction d'acidulant contribue à l'équilibre aromatique et à l'ajustement du pH sans apport calorique. L'association avec la saccharine ou d'autres édulcorants à haute intensité améliore le profil gustatif global.

Spécifications commerciales

• Spécifications USP, BP ou Ph. Eur.
• Conditionnements en vrac et emballages de plus petite taille pour laboratoire et développement