Cyclohexylsulfaminsäure

Cyclohexylsulfaminsäure (CAS 100-88-9), auch bekannt als E952, ist die freie Säureform von Cyclamat.

Wo wird Cyclohexylsulfaminsäure eingesetzt?

• Lebensmittel und Getränke: Süßung kalorienarmer und zuckerfreier Produkte, insbesondere Erfrischungsgetränke, Tischsüßungsmittel und Süßwaren
• Pharmazeutik: orale Darreichungsformen wie Sirupen, Kautabletten und Lutschtabletten
• Kombination mit Saccharin oder anderen hochintensiven Süßungsmitteln in Märkten, in denen Cyclamat zugelassen ist
• Sie entfaltet intensive Süßkraft bei geringen Konzentrationen und wirkt als Aromastoff und Säuerungsmittel.

Gut zu wissen: Die säuernde Wirkung trägt zur Geschmacksbalance und pH-Regulierung bei, ohne den Kaloriengehalt zu erhöhen.

Kommerzielle Spezifikationen

• Lebensmittel- und pharmazeutische Qualität; letztere in der Regel nach USP, BP oder Ph. Eur.
• Großgebinde für industrielle Abnehmer
• kleinere Verpackungseinheiten für Labor- und Formulierungsentwicklungszwecke