Aspartam Acesulfamsalz

Aspartam Acesulfamsalz (CAS 106372-55-8), im Handel auch als Twinsweet bekannt und als E962 zugelassen, ist ein hochintensiver Süßstoff, der Aspartam und Acesulfam in einem festen molaren Verhältnis kombiniert.

Die Kombination erzeugt ein synergistisches Süßungsprofil, das die individuelle Süßkraft der einzelnen Komponenten übertrifft. Es ermöglicht Formulierern, die angestrebte Süßintensität bei geringerer Gesamtmenge zu erreichen.

In Erfrischungsgetränken mit Kohlensäure und aromatisierten Wässern liefert das Produkt eine saubere, zuckerähnliche Süße. Es bietet einen deutlich reduzierten Nachgeschmack im Vergleich zu herkömmlichen Einstoff-Süßungssystemen.

Konfekthersteller setzen es in zuckerfreien Kaugummis und Hartbonbons ein, wo die Stabilität der Mischung überzeugt. Unter Verarbeitungsbedingungen unterstützt es eine gleichbleibende Geschmacksabgabe über die gesamte Haltbarkeit.

Molkerei- und Dessertanwendungen wie Joghurts und Speiseeissorten profitieren von der Fähigkeit des Produkts, die Süße abzurunden. Bitternoten, die gelegentlich mit Acesulfam K allein verbunden sind, werden hierbei effektiv vermieden.

Darüber hinaus findet es Verwendung in Tafelsüßemischungen und Nahrungsergänzungsmittelformaten. Hierbei stellt die Kalorienreduzierung ein vorrangiges Formulierungsziel für die moderne Lebensmittelentwicklung dar.

Das Produkt wird als weißes kristallines Pulver geliefert. Es ist in lebensmittelkonformer Qualität sowie nach NF-Spezifikation erhältlich und eignet sich damit für den Einsatz in der Lebensmittelherstellung und Nutraceutika.

Die standardmäßige kommerzielle Lieferung erfolgt in der Regel in Großgebinden und kleineren Verpackungseinheiten. So werden sowohl großindustrielle Produktionen als auch die Beschaffung im Entwicklungsmaßstab bedient.