Sucralose

Sucralose (CAS 56038-13-2), auch unter dem Markennamen Splenda bekannt und in der EU als E955 gelistet, ist ein hochintensives chloriertes Zuckerderivat, das als kalorienfreier Süßstoff eingesetzt wird.

Es bietet eine etwa 600-fache Süßkraft im Vergleich zu Saccharose bei keinerlei Kaloriengehalt und ist damit eine bevorzugte Wahl für die Entwicklung zuckerreduzierter und diabetikergeeigneter Produkte.

In der Lebensmittel- und Getränkeherstellung wird der Stoff eingesetzt, um Zucker in kalorienarmen Erfrischungsgetränken, Milchprodukten, Backwaren und Süßwaren zu ersetzen, bei denen thermische Stabilität erforderlich ist.

Tafelsüßer-Mischungen und Einzelportionsbeutel nutzen den Wirkstoff als aktiven Süßstoff und werden typischerweise mit Maltodextrin oder Dextrose gestreckt, um das Volumen für die Dosierung anzupassen.

Hersteller pharmazeutischer und nutraceutischer Produkte setzen sie ein, um Bitterstoffe in oralen Sirups, Kautabletten und Nahrungsergänzungsmitteln effektiv zu maskieren und den Geschmack zu verbessern.

Im Bereich der Körperpflege fungiert die Verbindung als Aroma- und mildes Feuchthaltemittel in Zahnpasten, Mundspülungen und Lippenpflegeprodukten, um die Akzeptanz beim Endverbraucher zu erhöhen.

Das Produkt wird als weißes kristallines Pulver geliefert. Standardqualitäten entsprechen den Monographien von FCC, USP und Ph.Eur., wobei die Reinheit typischerweise bei 98 % oder darüber liegt.

Die Lieferung in großen Mengen ist in Kilogramm- und Tonnenmengen möglich, mit Verpackungsoptionen von folienbeschichteten Beuteln bis hin zu Fasstrommeln für industrielle Anwendungen.