Erythrit

Erythrit (CAS 149-32-6), auch bekannt unter der Lebensmittelzusatzstoffbezeichnung E968, ist ein natürlich gewonnener Zuckeralkohol, der vorrangig als kalorienarmes Süßungsmittel eingesetzt wird.

Er dient als Feuchthaltemittel in der Lebensmittel-, Pharma- und Körperpflegeproduktion. Er erzielt eine Süßkraft von etwa 70 % der Saccharose bei vernachlässigbarem Kalorienbeitrag.

Dies macht ihn zu einer bevorzugten Zutat in zuckerreduzierten und diabetikergeeigneten Rezepturen. In der Lebensmittelproduktion wird er verwendet, um Tafelsüßemischungen und zuckerfreie Süßwaren aufzufüllen.

Gleichzeitig kontrolliert er die Feuchtewanderung und verlängert die Haltbarkeit von Backwaren. Pharmahersteller setzen ihn als Tablettenexzipienten und Überzugsmittel ein, da seine geringe Hygroskopizität stabil wirkt.

In der Körperpflege wirkt er als Feuchthaltemittel in Hautcremes, Seren und Mundpflegeprodukten. Er verbessert die Feuchtigkeitsretention und dient als reaktives Polyol in Spezialharzen und Vernetzungsanwendungen.

Das Produkt wird als weißes kristallines Pulver oder in granulärer Form geliefert. Standardqualitäten umfassen lebensmitteltaugliche und FCC-konforme Spezifikationen für verschiedene industrielle Prozesse.

Pharmazeutische Qualitäten nach USP- und Ph.Eur.-Standards sind ebenfalls verfügbar. Die Großmengenlieferung erfolgt typischerweise in 25-kg-Säcken oder praktischen Großgebinden.