Maltit
CAS-Nummer
585-88-6
EG-Nummer
209-567-0
E-Nummer
E962
Was ist Maltit?
Maltit (CAS 585-88-6), auch bekannt unter der Lebensmittelzusatzstoffbezeichnung E965, ist ein aus Maltose gewonnener Zuckeralkohol.
Wo wird Maltit eingesetzt?
- Lebensmittel: kalorienreduziertes Füllsüßungsmittel mit saccharoseähnlicher Süßkraft für zuckerfreie und diabetikergeeignete Produkte
- Süßwaren und Backwaren: Ersatz für Saccharose in zuckerfreien Schokoladen, Hartbonbons und Kaugummis
- Niedrigglykämische Nährwertriegel und funktionelle Lebensmittel
- Pharma: Tablettenexzipient und Überzugsmittel in zuckerfreien Formulierungen
- Körperpflege: Feuchtigkeitsretention in Zahnpasten, Lippenpflegestiften und Hautcremes
- In zuckerfreien Formulierungen dient er als Tablettenexzipient.
Gut zu wissen: Er unterstützt zuckerfreie sowie diabetikergeeignete Produktaussagen ohne den Nachgeschmack, der oft mit Hochintensitätssüßstoffen verbunden ist.
Kommerzielle Spezifikationen
- Säcke oder Fässer für Großmengen; Sirup in IBCs oder Tankwagen
Andere Bezeichnungen (Synonyme)
Maltitol|D-Maltitol|alpha-D-glucosyl-(1->4)-D-glucitol|alpha-D-Glcp-(1->4)-D-Glc-ol|alpha-D-Glc-(1->4)-D-Glc-ol|4-O-alpha-D-glucopyranosyl-D-glucitol|Amalty MR 100|Lycasin hbc|Maltisweet 3145|E965
Welche physikalischen Eigenschaften hat Maltit?
Schmelzpunkt 147 °C
Siedepunkt 399.42°C (rough estimate)
Dichte 1.69 g/cm³
Aussehen WEISSES KRISTALLINES PULVER
Farbe Weiß
Geruch Neutraler Geruch
Form kristallines Pulver
Wasserlöslichkeit Soluble in water. Slightly soluble in ethanol.
Dampfdruck 0.001Pa at 20℃
Brechungsindex 105 ° (C=10, H2O)
Log P -3.87 at 24℃
Welche Handels- und Regulierungscodes gelten für Maltit?
HS-Code 29400090
Lagerklasse 11 - Brennbare Feststoffe
WGK 3