Maltit

Maltit (CAS 585-88-6), auch bekannt unter der Lebensmittelzusatzstoffbezeichnung E965, ist ein aus Maltose gewonnener Zuckeralkohol. Er wird als kalorienreduziertes Füllsüßungsmittel in der Lebensmittel-, Pharma- und Körperpflegemittelherstellung eingesetzt.

Er bietet eine der Saccharose nahekommende Süßkraft und unterstützt zuckerfreie sowie diabetikergeeignete Produktaussagen. Dies geschieht ohne den Nachgeschmack, der oft mit Hochintensitätssüßstoffen verbunden ist.

In Süßwaren und Backwaren ersetzt der Stoff Saccharose in zuckerfreien Schokoladen, Hartbonbons und Kaugummis. Dabei liefert er eine vergleichbare Füllmasse und ein angenehmes Mundgefühl für den Endverbraucher.

Pharmahersteller verwenden das Produkt als Tablettenexzipienten und Überzugsmittel in zuckerfreien Formulierungen. Dies ist besonders wichtig, wenn eine kontrollierte glykämische Reaktion eine Kennzeichnungsanforderung darstellt.

In der Körperpflege machen seine feuchtigkeitsbindenden Eigenschaften es geeignet für die Feuchtigkeitsretention in Zahnpasten. Auch in Lippenpflegestiften und Hautcremes wird die Substanz zur Pflegeoptimierung genutzt.

Lebensmittelformulare setzen es außerdem in niedrigglykämischen Nährwertriegeln und funktionellen Lebensmitteln ein. Hierbei ist eine Clean-Label-Süßstoffpositionierung für den Markt kommerziell von großer Bedeutung.

Das Produkt wird als weißes kristallines Pulver sowie als flüssiger Sirup geliefert. Standardqualitäten umfassen lebensmittelechte und FCC-konforme Spezifikationen für verschiedene industrielle Anwendungen.

Pharmazeutische Qualität nach USP- und Ph. Eur.-Standards ist ebenfalls erhältlich. Großmengen werden üblicherweise in Säcken oder Fässern angeboten, während Sirup in IBCs oder Tankwagen geliefert wird.