Maltitol
Número CAS
585-88-6
Número CE
209-567-0
Número E
E962
¿Qué es Maltitol?
Maltitol (CAS 585-88-6), también conocido como aditivo alimentario E965, es un alcohol de azúcar derivado de la maltosa que se utiliza como edulcorante de carga de calorías reducidas.
¿Dónde se utiliza Maltitol?
- Alimentos: edulcorante de carga en chocolates sin azúcar, caramelos duros y chicles
- Panadería: sustituto de la sacarosa
- Farmacéutica: excipiente para comprimidos y agente de recubrimiento
- Cosmética: humectante en dentífricos y bálsamos labiales
- Barritas nutricionales de bajo índice glucémico y alimentos funcionales
- Los fabricantes lo emplean en formulaciones con respuesta glucémica controlada.
Especificaciones comerciales
- Normas USP y Ph. Eur.
- Sacos o bidones para granel; GRG o cisterna para jarabe
Otros Nombres (Sinónimos)
D-Maltitol|alpha-D-glucosyl-(1->4)-D-glucitol|alpha-D-Glcp-(1->4)-D-Glc-ol|alpha-D-Glc-(1->4)-D-Glc-ol|4-O-alpha-D-glucopyranosyl-D-glucitol|Amalty MR 100|Lycasin hbc|Maltisweet 3145|E965
¿Cuáles son las propiedades físicas de Maltitol?
Punto de Fusión 147 °C
Punto de Ebullición 399.42°C (rough estimate)
Densidad 1.69 g/cm³
Apariencia POLVO CRISTALINO BLANCO
Color Blanco
Olor Olor neutro
Forma Polvo cristalino
Solubilidad en Agua Soluble in water. Slightly soluble in ethanol.
Presión de Vapor 0.001Pa at 20℃
Índice de Refracción 105 ° (C=10, H2O)
Log P -3.87 at 24℃
¿Qué códigos comerciales y regulatorios se aplican a Maltitol?
Código SA 29400090
Clase de Almacenamiento 11 - Sólidos combustibles
WGK (Alemania) 3