Trehalosa

La Trehalosa (CAS 99-20-7), también conocida como micosa, es un disacárido de origen natural utilizado en la fabricación de alimentos, cosméticos y productos farmacéuticos como estabilizador y humectante.

Protege proteínas, células e ingredientes activos frente a la degradación durante el procesado, el almacenamiento y la liofilización, lo que la convierte en un excipiente preferido cuando la integridad del ingrediente es fundamental.

En la fabricación de alimentos, la trehalosa prolonga la vida útil al suprimir la retrogradación del almidón en productos de panadería y reducir el deterioro por humedad en confitería y productos deshidratados.

Los formuladores farmacéuticos y de biotecnología la utilizan como lioprotector en biológicos liofilizados, vacunas y medicamentos de base proteica, donde estabiliza moléculas sensibles durante la desecación.

Las marcas de cuidado personal la incorporan en sérum hidratantes, cremas y tratamientos capilares para retener agua y proteger las proteínas cutáneas frente al estrés térmico u oxidativo.

También actúa como edulcorante suave de bajo índice glucémico en alimentos funcionales y productos nutracéuticos dirigidos a consumidores que requieren un control de la ingesta de azúcar.

La trehalosa se suministra en forma de polvo cristalino blanco o gránulos anhidros. Están disponibles comercialmente especificaciones de grado alimentario y grado farmacéutico para diversas aplicaciones.

El suministro farmacéutico es conforme a las monografías USP y JP. Los formatos a granel son estándar para compradores industriales, con envases de menor tamaño disponibles para uso en I+D.