Glucosa
Descripción
La Glucosa (CAS 50-99-7), conocida comercialmente como dextrosa, es un azúcar monosacárido simple obtenido principalmente mediante hidrólisis de almidón de maíz o trigo.
Actúa como azúcar fermentable, edulcorante, humectante y sustrato energético en la fabricación de alimentos, la producción farmacéutica y la formulación de productos de cuidado personal.
En la industria alimentaria y de bebidas, aporta azúcar fermentable para productos de panadería, confitería y elaboración de cerveza, contribuyendo al dorado, la textura y la vida útil del producto.
Los fabricantes farmacéuticos emplean la dextrosa como base para soluciones de infusión IV, excipiente en comprimidos y diluyente en formas orales sólidas para diversas aplicaciones.
En estos procesos, el cumplimiento de grado y el control de endotoxinas son consideraciones críticas en la cadena de aprovisionamiento para garantizar la seguridad y eficacia del producto final.
En formulaciones de cuidado personal, actúa como humectante y agente acondicionador de la piel en hidratantes, productos de limpieza y cosméticos capilares de alta calidad.
Las industrias de fermentación dependen de ella como fuente primaria de carbono para la producción de aminoácidos, ácidos orgánicos y bioetanol a escala industrial competitiva.
Se suministra en polvo anhidro, monohidrato y jarabe líquido bajo estándares USP, BP, Ph. Eur. y FCC, habitualmente en sacos de 25 kg o cisternas.
Propiedades Físicas
| Punto de Fusión | 146 °C |
| Punto de Ebullición | 527.1 °C @ Press: 760 Torr |
| Densidad | 1.544 g/cm³ |
| Apariencia | Polvo cristalino blanco |
| Color | Blanco |
| Olor | Sin olor |
| Forma | Polvo cristalino |
| Solubilidad en Agua | soluble |
| Índice de Refracción | 53 ° (C=10, H2O) |
| pH | 5.0-7.0 (25℃, 1M in H2O) |
| Log P | -2.490 (est) |
Comercio y Regulación
| Código SA | 17023051 |
| Clase de Almacenamiento | 11 - Sólidos combustibles |
| WGK (Alemania) | 1 |
Documentación
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