Dextrose

Le Dextrose (CAS 50-99-7) est un monosaccharide simple obtenu principalement par hydrolyse de l'amidon de maïs ou de blé. Il intervient comme sucre fermentescible, édulcorant, humectant et substrat énergétique dans les secteurs de la fabrication alimentaire.

Ce produit est essentiel pour la production pharmaceutique et la formulation de produits de soin. Dans l'industrie agroalimentaire et des boissons, il fournit un sucre fermentescible pour la boulangerie, la confiserie et le brassage industriel.

Il contribue activement à la coloration, à la texture et à la durée de conservation des produits finis. Les fabricants pharmaceutiques l'utilisent comme base de perfusion IV, excipient pour comprimés et diluant dans les formes solides orales.

Dans ces applications, la conformité aux grades et le contrôle des endotoxines constituent des critères d'approvisionnement essentiels. Dans les formulations de soins personnels, il agit comme humectant et agent de conditionnement cutané.

On le retrouve ainsi dans les crèmes hydratantes, les nettoyants et les produits capillaires. Les industries de fermentation s'appuient sur lui comme source de carbone principale pour la production d'acides aminés et de bioéthanol.

Le dextrose est disponible sous forme de poudre anhydre, de poudre monohydrate et de sirop liquide. Les grades reconnus comprennent USP, BP, Ph. Eur. et FCC pour les applications pharmaceutiques et alimentaires.

Il existe également un grade technique destiné à la fermentation industrielle à grande échelle. Les conditionnements en vrac sont généralement proposés en sacs de 25 kg ou en livraison par citerne pour les grades liquides.