D-xylose

Le D-xylose (CAS 58-86-6), également connu sous le nom de sucre de bois, est un monosaccharide pentose d'origine naturelle. Il est principalement obtenu par hydrolyse de l'hémicellulose de matières végétales telles que les rafles de maïs et le bois de bouleau.

Dans l'industrie, il est utilisé comme sucre réducteur, humectant et précurseur de la réaction de Maillard dans les secteurs alimentaire, pharmaceutique et cosmétique. Dans la production alimentaire, il permet de développer une couleur dorée et des notes aromatiques grillées.

On le retrouve ainsi dans les produits de boulangerie, la confiserie et les produits salés, grâce à des réactions de Maillard contrôlées avec des acides aminés. Les fabricants pharmaceutiques l'emploient comme excipient dans les formulations orales diverses.

Il sert également d'étalon de référence diagnostique pour les tests d'absorption intestinale. Dans les formulations cosmétiques, il agit comme humectant et agent conditionneur cutané dans les crèmes hydratantes et les sérums spécifiques.

Sa capacité de rétention d'eau contribue à la stabilité du produit et au confort cutané. Il est également utilisé comme substrat de fermentation dans les procédés biotechnologiques destinés à la production de xylitol et d'autres composés biosourcés.

Le produit est commercialisé sous forme de poudre cristalline blanche ou de granules fins. La forme la plus couramment échangée est la qualité alimentaire conforme aux spécifications FCC pour une utilisation industrielle.

Les grades USP et BP sont également disponibles pour les applications pharmaceutiques exigeantes. Les quantités en vrac sont généralement conditionnées en sacs de 25 kg pour faciliter le transport et le stockage.

Des grades de haute pureté supérieure à 99 % sont proposés pour les usages analytiques et pharmaceutiques. Cette polyvalence en fait un ingrédient essentiel pour les formulateurs cherchant des solutions naturelles et performantes.