Maltodextrine

La Maltodextrine (CAS 9050-36-6), également reconnue sous la désignation E1400, est un glucide dérivé de l'amidon utilisé dans la fabrication alimentaire, pharmaceutique et cosmétique.

Elle sert d'agent porteur, d'agent de charge et de modificateur de texture. Dextrin malto est un terme associé que les acheteurs peuvent rencontrer lors de l'approvisionnement en grades de plages DE spécifiques.

Dans la fabrication alimentaire, elle est utilisée pour encapsuler les arômes séchés par atomisation et stabiliser les émulsions. Elle améliore la fluidité des produits en poudre tels que les soupes et les sauces.

Les fabricants pharmaceutiques l'utilisent comme charge et liant dans les formulations de comprimés et de gélules. Des valeurs DE constantes garantissent une compressibilité et une dissolution prévisibles.

Dans la nutrition sportive et les aliments fonctionnels, elle joue le rôle de glucide à digestion rapide. Elle sert de vecteur efficace pour l'administration de divers principes actifs essentiels.

Les formulateurs en soins personnels l'incorporent comme agent filmogène et liant pour poudres. On la retrouve dans les shampoings secs, les poudres compactes et les bases de soins cutanés.

La maltodextrine est fournie sous forme de poudre fluide blanche à blanc cassé. Elle est disponible dans une gamme de valeurs d'équivalent dextrose (DE) allant généralement de DE 5 à DE 20.

Les grades comprennent les grades alimentaires (FCC), USP et pharmaceutiques. Des options certifiées non-OGM et biologiques sont également disponibles auprès de certains fournisseurs spécialisés.