Maltitol

Le Maltitol (CAS 585-88-6), également désigné par son code d'additif alimentaire E965, est un alcool de sucre dérivé du maltose utilisé comme édulcorant de charge hypocalorique.

Où Maltitol est-il utilisé ?

• Alimentation : édulcorant de charge au pouvoir sucrant proche du saccharose, adapté aux allégations sans sucre pour diabétiques
• Confiserie et boulangerie : remplace le saccharose dans les chocolats sans sucre, bonbons durs et chewing-gums
• Pharmaceutique : excipient de compression et agent d'enrobage
• Cosmétique : propriétés humectantes pour la rétention d'humidité dans les dentifrices et les baumes à lèvres
• Barres nutritionnelles fonctionnelles : les formulateurs l'y intègrent.
• Ces formulations sans sucre répondent aux exigences d'étiquetage pour lesquelles une réponse glycémique maîtrisée est nécessaire.

À noter: Les grades standard comprennent des spécifications alimentaires conformes FCC ; un grade pharmaceutique est également disponible selon les normes USP et Ph. Eur.

Spécifications commerciales

• Sacs ou fûts pour la poudre
• GRV ou citernes pour le sirop