Isomalt
Numéro CAS
64519-82-0
Numéro CE
613-617-0
Qu'est-ce que Isomalt ?
L'Isomalt (CAS 64519-82-0), code additif alimentaire E953, est un alcool de sucre dérivé du saccharose utilisé comme édulcorant de charge et substitut du sucre.
Où Isomalt est-il utilisé ?
- Alimentation : édulcorant de charge à pouvoir sucrant d'environ la moitié du saccharose, à impact minimal sur la glycémie
- Confiserie : bonbons durs sans sucre, sucettes et décors en sucre tiré
- Chewing-gums et enrobages au chocolat : charge remplaçant le saccharose
- Pharmacie : excipient à compression directe et agent d'enrobage dans les pastilles sans sucre et comprimés à croquer
- Soins personnels : humectant dans les dentifrices
- Sa faible hygroscopicité et sa haute stabilité thermique permettent un démoulage net et une durée de conservation prolongée.
À noter: Grades commerciaux : alimentaire conforme FCC ; pharmaceutique conforme Ph. Eur. et USP.
Spécifications commerciales
- Grade pharmaceutique conforme aux monographies Ph. Eur. et USP
- Variantes granulométriques pour compression directe ou enrobage
Autres Noms (Synonymes)
E953|6-O-a-D-glucopyranosyl-D-glucitol|C-isomaltidex|INS NO.953|INS-953|BAY I 3930|ISOMALT (II)
Quelles sont les propriétés physiques de Isomalt ?
Point d'Ébullition 788.5±60.0 °C(Predicted)
Densité 1.69±0.1 g/cm3(Predicted)
Apparence White or almost white powder or granules.
Couleur Blanc à blanc cassé
Odeur à 100,00 %. inodore
Forme net
Solubilité dans l'Eau Eau : 250 mg/mL (726,09 mM)
Pression de Vapeur 0-0Pa at 20-50℃
Log P -4.2--3.7 at 20℃
Quels codes commerciaux et réglementaires s'appliquent à Isomalt ?
Code SH 2940006000
WGK (Allemagne) 3