Isomalt

Isomalt (CAS 64519-82-0), conocido también por su designación como aditivo alimentario E953, es un alcohol de azúcar derivado de la sacarosa que se utiliza como edulcorante de carga.

Aporta dulzor a aproximadamente la mitad de la intensidad de la sacarosa con un impacto mínimo sobre la glucosa en sangre, lo que lo convierte en un ingrediente de referencia para productos aptos para diabéticos.

En confitería, es el estándar del sector para caramelos duros sin azúcar y decoraciones de azúcar estirado, gracias a su baja higroscopicidad y su elevada estabilidad al calor, que permiten un moldeo preciso.

En chicles, coberturas de chocolate y confecciones en comprimidos a presión se emplea como relleno de carga para sustituir la sacarosa sin comprometer la textura ni la sensación en boca del producto final.

Los fabricantes de comprimidos farmacéuticos lo utilizan como excipiente de compresión directa y agente de recubrimiento en pastillas sin azúcar y comprimidos masticables de alta calidad técnica.

En cuidado personal, actúa como humectante en productos de higiene bucal como dentífricos y enjuagues, donde favorece la retención de humedad sin contribuir en absoluto a la formación de la caries dental.

El producto se suministra en forma de polvo cristalino blanco o gránulos, con variantes de tamaño de partícula disponibles para adaptarse a aplicaciones de compresión directa o recubrimiento industrial.

Los grados comerciales estándar incluyen calidad alimentaria conforme a las especificaciones FCC y calidad farmacéutica conforme a las monografías de la Ph.Eur. y USP vigentes.