Xilitol

El Xilitol (CAS 87-99-0), también conocido por su número E E967, es un alcohol de azúcar de origen natural utilizado como edulcorante bajo en calorías y humectante en los mercados de alimentación, farmacéutico y cuidado personal.

¿Dónde se utiliza Xilitol?

• Alimentación y confitería: sustituto de la sacarosa en chicles sin azúcar y caramelos
• Chocolates y panadería: perfil no cariogénico
• Farmacéutico: agente edulcorante y de carga en comprimidos masticables y jarabes
• Higiene bucal: pastas de dientes y enjuagues bucales
• Cuidado personal: humectante en cremas para la piel y lociones
• Formulaciones para el cabello: retención de humedad y estabilidad de la textura
• Aerosoles nasales y enjuagues salinos: hidratación
• El xilitol aporta un dulzor comparable al de la sacarosa y favorece la retención de humedad.
• Utilizado en pastillas para la garganta y jarabes para la tos.
• En tecnología alimentaria, utilizado como edulcorante de volumen que puede reemplazar al azúcar 1:1, proporcionando menos calorías y una respuesta glucémica más baja.

A tener en cuenta: Las especificaciones farmacéuticas son las más solicitadas para formulaciones de medicamentos orales y tópicos.

Notas de formulación

• Producido por hidrogenación catalítica de xilosa derivada de hemicelulosa a alta presión.
• En jaleas o mermeladas, puede reducir la eficacia de los agentes gelificantes.

Especificación típica

• Valoración mínima del 99%.
• Disponible comercialmente en polvo y diversas formas granulares directamente comprimibles.
• pH a 20°C de 5,0 a 7,0.
• Residuo de ignición ≤ 0,2%.
• Disponible en tamaños de malla de polvo personalizados: C, CS, C30, C300, DC y CM (polvo molido).

Almacenamiento, envasado y manipulación

• Un almacenamiento adecuado habitual proporciona una vida útil de 24-36 meses.
• Estable durante al menos 3 años cuando se almacena por debajo del 65% de humedad relativa y a 25°C.

Preguntas frecuentes sobre Xilitol

¿Participa el xilitol en las reacciones de pardeamiento de Maillard?

No es reductor en condiciones normales y no participa en las reacciones de pardeamiento de Maillard como la glucosa o la fructosa.

El contenido técnico lo recopila y actualiza el equipo de producto de SoleChem a partir de fuentes técnicas públicas; para las especificaciones del producto rige el certificado de análisis (COA).