Eritritol

El Eritritol (CAS 149-32-6), conocido también por su designación como aditivo alimentario E968, es un alcohol de azúcar de origen natural utilizado principalmente como edulcorante bajo en calorías.

Se emplea como humectante en la fabricación de productos alimentarios, farmacéuticos y de cuidado personal. Proporciona un nivel de dulzor equivalente a aproximadamente el 70% del de la sacarosa con un aporte calórico insignificante.

Esto lo convierte en un ingrediente preferido en formulaciones reducidas en azúcar y aptas para personas diabéticas. En la producción de alimentos y bebidas, se emplea para dar volumen a mezclas de edulcorantes de mesa.

Se utiliza en confitería sin azúcar y productos horneados bajos en calorías, donde contribuye a controlar la migración de humedad. Los fabricantes farmacéuticos lo incorporan como excipiente en comprimidos y agente de recubrimiento.

Su baja higroscopicidad favorece la estabilidad de las formas de dosificación sólidas. En formulaciones de cuidado personal, actúa como humectante en cremas corporales, serums y productos de higiene bucal para mejorar la retención.

Asimismo, se utiliza como poliol reactivo en aplicaciones especiales de resinas y reticulación donde se requiere un diol de base biológica. El producto se suministra en forma de polvo cristalino blanco o en formato granular.

Es adecuado para compresión directa o mezclado. Las especificaciones estándar incluyen grados alimentarios conformes con FCC, con material de grado farmacéutico disponible según las normas USP y Ph.Eur.

El suministro a granel se ofrece habitualmente en sacos de 25 kg o en sacos de gran formato para aplicaciones industriales. Este compuesto garantiza una alta pureza y estabilidad en diversos entornos de procesamiento químico.