Sucralosa

Sucralosa (CAS 56038-13-2), comercializada también bajo la marca Splenda y registrada como E955 en la UE, es un derivado clorado del azúcar de alta intensidad utilizado como edulcorante no calórico.

Se emplea en aplicaciones alimentarias, de bebidas y de cuidado personal. Proporciona aproximadamente 600 veces la dulzura de la sacarosa sin aporte calórico, lo que la convierte en una opción preferida para el desarrollo de productos.

Es ideal para artículos con azúcar reducido y aptos para diabéticos. En la fabricación de alimentos y bebidas, se emplea para sustituir el azúcar en refrescos bajos en calorías, productos lácteos, panadería y confitería.

Requiere estabilidad térmica a lo largo de los procesos de producción. Las mezclas de edulcorantes de mesa y los sobres individuales utilizan la sucralosa como agente edulcorante activo, generalmente con maltodextrina.

Los formuladores farmacéuticos y de nutracéuticos la emplean para enmascarar el amargor en jarabes orales, comprimidos masticables y suplementos dietéticos. En el cuidado personal, actúa como aromatizante y humectante.

Se utiliza en pastas dentífricas, enjuagues bucales y productos para el cuidado de los labios. La sucralosa se suministra en forma de polvo cristalino blanco en especificaciones de grado alimentario y grado farmacéutico.

Los grados estándar cumplen con las monografías FCC, USP y Ph. Eur., con una pureza típica del 98% o superior. El suministro a granel está disponible en cantidades de kilogramos y toneladas métricas.

Los envases para la distribución industrial van desde bolsas con forro de aluminio hasta tambores de fibra. Este producto garantiza una alta solubilidad y estabilidad en una amplia gama de condiciones de pH y temperatura.