Sacarina
Número CAS
81-07-2
Número CE
201-321-0
¿Qué es Sacarina?
La Sacarina (CAS 81-07-2), también conocida como O-bencosulfinida, es un edulcorante sintético no calórico aproximadamente 300–500 veces más dulce que la sacarosa.
¿Dónde se utiliza Sacarina?
- Alimentario: sustituto del azúcar y enmascarador del sabor
- Farmacéutico: enmascaramiento del sabor amargo en jarabes orales, comprimidos masticables y formas líquidas
- Cuidado personal: dulzor en pastas dentífricas y enjuagues bucales sin azúcares fermentables
- Industrial: inhibidor de corrosión y agente abrillantador en baños de galvanoplastia y niquelado
- En refrescos dietéticos y confitería baja en calorías se emplea para reducir calorías.
A tener en cuenta: La sal sódica es la de mayor comercialización por su alta solubilidad en agua. Las calidades Food Grade (FCC), USP, BP y Ph. Eur. permiten su uso en aplicaciones alimentarias, farmacéuticas y cosméticas reguladas.
Especificaciones comerciales
- Sal sódica o cálcica
- Food Grade (FCC), USP, BP y Ph. Eur.
Otros Nombres (Sinónimos)
Saccharin|O-benzosulphimide|O-sulfobenzoic imide|o-sulfobenzoic acid imide|o-sulfobenzimide|O-benzoylsulfimide|O-benzoyl sulphimide|o-benzosulfimide|O-benzoic sulphimide
¿Cuáles son las propiedades físicas de Sacarina?
Punto de Fusión 228.8-229.7 °C
Punto de Ebullición subl
Densidad 0.828 g/cm³
Apariencia Saccharin is a crystalline solid with a sweet taste (500 times sweeter than sugar).
Color Blanco
Olor inodoro
Forma Cristales o polvo cristalino
Solubilidad en Agua 3,3 g/L (20 ºC)
Presión de Vapor 0Pa at 25℃
Índice de Refracción 1.5500 (estimate)
Log P -0.024 at 25℃
¿Qué códigos comerciales y regulatorios se aplican a Sacarina?
Código SA 29251100
Número ONU 3077
Clase ADR 9
Grupo de Embalaje III
WGK (Alemania) 2