Sacarina cálcica

La sacarina cálcica (CAS 6485-34-3) es la forma de sal cálcica de la sacarina, que ofrece un intenso efecto edulcorante no calórico a concentraciones muy inferiores a las del azúcar.

Se reconoce comercialmente como sacarina cálcica anhidra y se prefiere en formulaciones en las que es necesario minimizar el aporte de sodio o en las que se requiere compatibilidad con calcio.

En productos farmacéuticos de administración oral, incluidos comprimidos masticables, jarabes y suspensiones, enmascara principios activos de sabor amargo sin aportar calorías ni interferir en la estabilidad.

Los fabricantes de productos de cuidado personal la utilizan para endulzar pastas dentífricas, enjuagues bucales y productos para el cuidado de los labios, donde se requiere un perfil edulcorante limpio.

Los productores de alimentos y bebidas la incorporan en edulcorantes de mesa, refrescos dietéticos y confitería como sustituto del azúcar de bajo coste, con alta estabilidad frente al calor y variaciones de pH.

También está presente en productos nutricionales especializados dirigidos a consumidores diabéticos o que siguen dietas controladas en calorías, manteniendo la integridad sensorial de las formulaciones finales.

La sacarina cálcica se suministra en forma de polvo cristalino blanco. Está disponible en especificaciones de grado alimentario y grado farmacéutico, cumpliendo habitualmente con las normas USP, BP y Ph.Eur.

Las cantidades a granel se ofrecen generalmente en sacos de varios kilogramos o bidones de fibra adecuados para volúmenes de adquisición industrial, garantizando la seguridad y estabilidad del producto.