Sacarosa
Número CAS
57-50-1
Número CE
200-334-9
¿Qué es Sacarosa?
La sacarosa (CAS 57-50-1) es el azúcar cristalino refinado obtenido de la caña de azúcar y la remolacha azucarera.
¿Dónde se utiliza Sacarosa?
- Alimentación: edulcorante a granel, humectante y agente quelante
- Confitería y panadería: controla la actividad del agua para prolongar la vida útil
- Farmacia: agente de recubrimiento de comprimidos y base para jarabes
- Biológicos: lioprotector que estabiliza ingredientes activos sensibles
- Cuidado personal: humectante en cremas y exfoliantes corporales
- Fermentación industrial: fuente de carbono para bioetanol, aminoácidos y ácidos orgánicos
- Los fabricantes farmacéuticos la emplean como excipiente transportador.
A tener en cuenta: El material de grado farmacéutico cumple especificaciones de pureza y control de endotoxinas. Cumple con los estándares FCC, USP y Ph. Eur.
Especificaciones comerciales
- Suministro a granel en sacos y cisternas según grado y aplicación
Otros Nombres (Sinónimos)
Sucrose|D-Sucrose|D-(+)-Saccharose|beta-D-Fruf-(2<->1)-alpha-D-Glcp|b -D-Fructofuranosyl a-D-glucopyranoside|sugar|Table sugar|Cane sugar|White sugar
¿Cuáles son las propiedades físicas de Sacarosa?
Punto de Fusión 185.5 °C
Punto de Ebullición 697.1 °C @ Press: 760 Torr
Densidad 1.5805 g/cm³ @ Temp: 17 °C
Punto de Inflamación 93.3°C
Apariencia Polvo cristalino blanco
Color Blanco
Olor Sin olor
Forma Líquido
Solubilidad en Agua 1970 g/L (15 ºC)
Índice de Refracción 66.5 ° (C=26, H2O)
pH 5.0-7.0 (25℃, 1M in H2O)
Log P -4.492 (est)
¿Qué códigos comerciales y regulatorios se aplican a Sacarosa?
Código SA 17019910
Clase de Almacenamiento 11 - Sólidos combustibles
WGK (Alemania) 2