Saccarina di calcio

Saccarina di calcio (CAS 6485-34-3) è la forma di sale di calcio della saccarina, che offre un intenso effetto dolcificante non calorico a concentrazioni nettamente inferiori rispetto allo zucchero. È commercialmente nota come saccarina calcio anidra ed è preferita nelle formulazioni in cui è necessario ridurre al minimo l'apporto di sodio o in cui è richiesta la compatibilità con il calcio.

Nei prodotti farmaceutici per uso orale, tra cui compresse masticabili, sciroppi e sospensioni, maschera i principi attivi amari senza apportare calorie né interferire con la stabilità del farmaco. I produttori nel settore della cura personale la utilizzano per dolcificare dentifrici, collutori e prodotti per la cura delle labbra, dove è richiesto un profilo dolcificante pulito e non fermentabile.

I produttori di alimenti e bevande la incorporano in dolcificanti da tavola, bevande analcoliche dietetiche e prodotti dolciari come sostituto dello zucchero economicamente vantaggioso. Il prodotto garantisce elevata stabilità al calore e al pH. Compare inoltre in prodotti nutrizionali speciali destinati a segmenti di consumatori diabetici o con regimi a controllo calorico.

La saccarina di calcio è fornita come polvere cristallina bianca. È disponibile in specifiche per uso alimentare e farmaceutico, con materiale che soddisfa comunemente gli standard USP, BP e Ph.Eur. Le quantità sfuse sono tipicamente offerte in sacchi multi-chilogrammo o fusti in fibra adatti ai volumi di approvvigionamento industriale, garantendo la massima sicurezza durante il trasporto.