Saccharine de calcium

La saccharine de calcium (CAS 6485-34-3) est la forme de sel de calcium de la saccharine, offrant un pouvoir sucrant intense et non calorique à des concentrations bien inférieures à celles du sucre.

Elle est commercialement reconnue sous le nom de saccharine calcique anhydre et est privilégiée dans les formulations où l'apport en sodium doit être minimisé ou lorsque la compatibilité avec le calcium est requise.

Dans les produits pharmaceutiques à usage oral, notamment les comprimés à croquer, les sirops et les suspensions, elle masque l'amertume des principes actifs sans apporter de calories ni perturber la stabilité.

Les fabricants de produits de soin l'utilisent pour sucrer les dentifrices, les bains de bouche et les produits de soin pour les lèvres, dans lesquels un profil d'édulcorant propre et non fermentescible est requis.

Les producteurs alimentaires et de boissons l'intègrent dans les édulcorants de table, les sodas light et la confiserie en tant que substitut du sucre économique, doté d'une grande stabilité à la chaleur et au pH.

Elle est également présente dans des produits nutritionnels spécialisés destinés aux segments de consommateurs diabétiques ou soumis à un régime hypocalorique, garantissant une saveur sucrée sans impact glycémique.

La saccharine de calcium est fournie sous forme de poudre cristalline blanche. Elle est disponible en spécifications alimentaires et pharmaceutiques, le matériau répondant généralement aux normes USP, BP et Ph. Eur.

Les quantités en vrac sont généralement proposées en sacs de plusieurs kilogrammes ou en fûts en fibre adaptés aux volumes d'approvisionnement industriels pour répondre aux besoins des usines de production.