Sali & Minerali
REACH
Citrato di calcio
Numero CAS
813-94-5
Numero CE
212-391-7
Numero E
E333
Che cos'è Citrato di calcio?
Citrato di calcio (CAS 813-94-5), noto anche come E333iii, è il sale calcico dell'acido citrico.
Dove si usa Citrato di calcio?
- Alimenti e bevande: agente tamponante, chelante e fonte di integrazione minerale
- Conserve e bevande: sequestrante contro l'ossidazione catalizzata dai metalli
- Farmaceutica: fonte di calcio biodisponibile in compresse e capsule per integratori
- Cura personale: tampone di pH e chelante di metalli in traccia nelle formulazioni topiche
- Frutta e verdura: agente rassodante che mantiene la consistenza nei prodotti in scatola e surgelati
- Stabilizza il pH nei prodotti trasformati.
Specifiche commerciali
- Gradi FCC, USP e Ph. Eur.
- Quantità sfuse in fusti in fibra o sacchi multistrato
Altri Nomi (Sinonimi)
Calcium citrate|tricalcium citrate|calcium citrate anhydrous|Tricalcium dicitrate|Citrical|Calcium citrate, tribasic|Citracal|Tribasic calcium citrate|1,2,3-Propanetricarboxylic acid, 2-hydroxy-, calcium salt (2:3)|E333iii
Quali sono le proprietà fisiche di Citrato di calcio?
Aspetto white powder or white to colourless crystals
Odore al 100,00%. inodore
Log P -1.721 (est)
Quali codici commerciali e normativi si applicano a Citrato di calcio?
WGK (Germania) 1