Acido citrico monoidrato

Acido citrico monoidrato (CAS 5949-29-1), classificato come E330 nelle applicazioni alimentari e delle bevande, è un acido organico cristallino prodotto con una molecola di acqua di cristallizzazione. Svolge funzioni di acidulante, tampone di pH, agente chelante e conservante nei settori alimentare, farmaceutico, della cura personale e della trasformazione industriale per garantire stabilità e sicurezza.

Nella produzione alimentare e delle bevande, l'E330 acidifica e conserva prodotti che spaziano dalle bevande analcoliche e dai dolciumi ai prodotti in scatola, controllando il pH e inibendo la crescita microbica. I formulatori farmaceutici lo impiegano per tamponare soluzioni orali, compresse effervescenti e preparazioni topiche verso intervalli di pH specifici che garantiscono la stabilità e la compatibilità con i principi attivi.

I produttori di articoli per la cura personale lo incorporano in shampoo, creme per la pelle e risciacqui per capelli come regolatore di pH e agente chelante in grado di sequestrare i minerali delle acque dure. Nel trattamento delle acque, rimuove i depositi di calcare e chela gli ioni di metalli pesanti nelle applicazioni di pulizia industriale e manutenzione delle caldaie, migliorando l'efficienza degli impianti.

L'acido citrico monoidrato viene fornito come polvere cristallina bianca o in granuli. Le specifiche consolidate comprendono FCC, USP, BP e Ph.Eur., a copertura delle filiere alimentari e cosmetiche. Il grado tecnico è disponibile per applicazioni industriali e di trattamento delle acque in cui non è richiesta una purezza di livello farmaceutico, offrendo una soluzione versatile per ogni esigenza produttiva.