Acido fosforico

Acido fosforico (CAS 7664-38-2), noto anche come acido ortofosforico e classificato come E338 nelle applicazioni alimentari, è un acido minerale impiegato nei settori industriale, alimentare e farmaceutico. A seconda dell'applicazione, svolge principalmente la funzione di regolatore del pH, acidulante, agente chelante e prodotto per il trattamento delle superfici metalliche in vari processi produttivi.

Nella produzione di alimenti e bevande, acidifica le bevande gassate e agisce come modificatore aromatico; il riconoscimento FEMA 2902 ne supporta l'utilizzo nei sistemi di aromatizzazione complessi. Nel trattamento delle superfici metalliche, l'acido fosforico viene impiegato per la conversione della ruggine e la fosfatazione prima della verniciatura o della zincatura per migliorare l'adesione.

Gli impianti di trattamento delle acque lo utilizzano per dosare fosfato a scopo di inibizione della corrosione nelle reti di distribuzione, garantendo la protezione delle infrastrutture idriche. Le formulazioni farmaceutiche e i detergenti industriali lo incorporano per la regolazione del pH e come sequestrante per stabilizzare i principi attivi contro le interferenze degli ioni metallici.

L'acido fosforico viene fornito in soluzione acquosa, con concentrazioni del 75%, 80% e 85%. Il materiale di grado alimentare è disponibile secondo le specifiche FCC ed E338. La fornitura di grado farmaceutico soddisfa i requisiti USP e Ph.Eur., mentre le soluzioni di grado tecnico sono utilizzate nella lavorazione industriale quando non è richiesta tale conformità.