Fosfato

Il fosfato (CAS 14265-44-2) è l'anione trivalente che costituisce la base funzionale di una famiglia di sali inorganici di fosfato impiegati nella trasformazione alimentare e in agricoltura.

Dove si usa Fosfato?

• Trattamento delle acque: inibizione di incrostazioni e corrosione nelle reti di distribuzione idrica e nei sistemi industriali
• Produzione farmaceutica: agente tampone in soluzioni iniettabili, forme di dosaggio orale e miscele per integratori minerali
• Alimenti e bevande: regolazione dell'acidità e sequestro degli ioni metallici responsabili dell'irrancidimento ossidativo, prolungando la shelf life di carne e latticini
• Fertilizzanti e mangimi: fonte di fosforo biodisponibile per la nutrizione delle colture e l'integrazione della dieta animale
• I sali di fosfato svolgono funzioni di tamponamento del pH, chelazione e stabilizzazione.

Da sapere: La specifica appropriata è determinata dal controanione e dal settore di utilizzo finale; l'approvvigionamento richiede di specificare sia il catione sia il rapporto di fosfato.

Specifiche commerciali

• Sali sodico, potassico, calcico e ammonico
• Gradi: food-grade (FCC), USP, Ph. Eur. e tecnico