Fosfato trisodico

Il fosfato trisodico (CAS 7601-54-9), comunemente abbreviato come TSP e approvato come additivo alimentare E339iii, è un sale fosfato inorganico impiegato in applicazioni industriali e alimentari. Viene utilizzato per il controllo del pH, la pulizia e la sequestrazione. Fosfato sodico tribasico è il nome alternativo riconosciuto che gli acquirenti incontrano nelle specifiche tecniche e nei documenti normativi.

Nella pulizia industriale e nella preparazione delle superfici, il TSP funziona come sgrassante ad alte prestazioni per superfici metalliche, in calcestruzzo e verniciate, prima dell'applicazione di rivestimenti. I produttori del settore alimentare e delle bevande lo utilizzano come agente tamponante e sequestrante in formaggi fusi, carni stagionate e prodotti a base di cereali per controllare l'acidità.

Serve inoltre per legare gli ioni metallici che altrimenti accelererebbero il deterioramento. Gli impianti di trattamento delle acque dosano il TSP per regolare il pH e inibire la formazione di incrostazioni. Nella lavorazione di tessuti e carta, agisce come coadiuvante di lavaggio e contribuisce alle formulazioni ignifughe applicate ai substrati in fibra. Il prodotto viene fornito in polvere o granuli.

Sono disponibili commercialmente le forme anidra e dodecaidrata. I gradi standard comprendono il grado alimentare (FCC), il grado tecnico e l'USP, garantendo la purezza necessaria. Il materiale di grado alimentare soddisfa le soglie richieste per il contatto diretto con gli alimenti. La fornitura alla rinfusa è tipica per gli acquirenti industriali e per formulazioni specializzate.