Fosfato trisódico

El Fosfato trisódico (CAS 7601-54-9), comúnmente abreviado como TSP y aprobado como aditivo alimentario E339iii, es una sal inorgánica de fosfato utilizada en aplicaciones industriales y alimentarias. Se emplea principalmente para el control del pH, la limpieza y la secuestración. Fosfato sódico tribásico es el nombre alternativo reconocido que los compradores encuentran en las especificaciones técnicas y la documentación regulatoria.

En la limpieza industrial y la preparación de superficies, el TSP actúa como desengrasante de alto rendimiento para metales, hormigón y superficies pintadas antes del recubrimiento o el acabado final. Los fabricantes del sector alimentario y de bebidas lo emplean como agente tamponador y secuestrante en quesos procesados, carnes curadas y productos de cereales para controlar la acidez del producto.

Su función permite fijar los iones metálicos que de otro modo acelerarían el deterioro. Las instalaciones de tratamiento de agua dosifican TSP para ajustar el pH e inhibir la formación de incrustaciones en calderas. En el procesado de textiles y papel, actúa como auxiliar de limpieza y contribuye a las formulaciones ignífugas aplicadas sobre sustratos de fibra. Se suministra en forma de polvo cristalino blanco o gránulos.

Tanto la forma anhidra como la dodecahidratada están disponibles comercialmente. Las calidades estándar incluyen grado alimentario (FCC), grado técnico y USP, cumpliendo los umbrales de pureza exigidos. El material de grado alimentario es apto para aplicaciones en contacto directo con alimentos. El suministro a granel es habitual para compradores industriales, con formatos menores para uso en laboratorio.