Tripolifosfato pentapotásico
Descripción
El Tripolifosfato pentapotásico (CAS 13845-36-8), también conocido como KTPP o E451ii, es una sal inorgánica de polifosfato utilizada en procesamiento de alimentos, tratamiento de agua y aplicaciones industriales.
Actúa principalmente como secuestrante, agente tamponador y dispersante, fijando iones metálicos y estabilizando formulaciones donde las alternativas de base sódica resultan inadecuadas o están restringidas.
En el procesamiento de alimentos, el KTPP está aprobado para su uso en productos cárnicos y de pescado y marisco, donde mejora la retención de agua y la textura en preparados procesados y curados.
En el tratamiento de agua, se emplea para secuestrar iones de calcio y magnesio, previniendo la formación de incrustaciones en calderas, torres de refrigeración y redes de distribución de agua.
En la fabricación de textiles y papel, dispersa pigmentos y controla los iones de dureza durante los procesos de tintura y tratamiento de pasta de papel, mejorando la consistencia del proceso.
En la industria del curtido, se utiliza como agente tamponador y suavizante durante las etapas de preparación de pieles. El producto se suministra habitualmente en forma de polvo o gránulo blanco.
El material de grado alimentario está disponible conforme a la especificación de calidad, apto para su uso en aplicaciones reguladas de alimentación y bebidas según los estándares internacionales.
El grado técnico también está disponible para el tratamiento industrial de agua y usos en fabricación, garantizando un rendimiento óptimo en procesos químicos y de limpieza industrial pesada.
Propiedades Físicas
| Punto de Fusión | 620°C |
| Densidad | 2,54 g/cm 3 |
| Apariencia | White, crystalline solid. Solubility in water (26C) more than 140 g/100 m L water. |
| Color | blanco |
| Olor | inodoro |
| Forma | Polvo |
Seguridad y Manejo (Más Información)
Documentación
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