Tripolifosfato pentapotásico

El Tripolifosfato pentapotásico (CAS 13845-36-8), también conocido como KTPP o E451ii, es una sal inorgánica de polifosfato utilizada en procesamiento de alimentos, tratamiento de agua y aplicaciones industriales. Actúa principalmente como secuestrante, agente tamponador y dispersante, fijando iones metálicos y estabilizando formulaciones donde las alternativas de base sódica resultan inadecuadas o están restringidas.

En el procesamiento de alimentos, el KTPP está aprobado para su uso en productos cárnicos y de pescado y marisco, donde mejora la retención de agua y la textura en preparados procesados y curados. En el tratamiento de agua, se emplea para secuestrar iones de calcio y magnesio, previniendo la formación de incrustaciones en calderas, torres de refrigeración y redes de distribución de agua.

En la fabricación de textiles y papel, dispersa pigmentos y controla los iones de dureza durante los procesos de tintura y tratamiento de pasta de papel, mejorando la consistencia del proceso. En la industria del curtido, se utiliza como agente tamponador y suavizante durante las etapas de preparación de pieles. El producto se suministra habitualmente en forma de polvo o gránulo blanco.

El material de grado alimentario está disponible conforme a la especificación de calidad, apto para su uso en aplicaciones reguladas de alimentación y bebidas según los estándares internacionales. El grado técnico también está disponible para el tratamiento industrial de agua y usos en fabricación, garantizando un rendimiento óptimo en procesos químicos y de limpieza industrial pesada.