Fosfato Tripotásico

El Fosfato Tripotásico (CAS 7778-53-2), también conocido como fosfato de potasio tribásico y aprobado como E340iii, es una sal inorgánica de elevada alcalinidad utilizada en la fabricación de productos alimentarios e industriales.

Actúa principalmente como regulador de pH, agente tamponador y secuestrante en formulaciones que requieren un control preciso de la alcalinidad y la quelación de minerales en diversos procesos químicos.

En el procesado de alimentos, el aditivo ajusta el pH y actúa como sal emulsionante en quesos fundidos, productos cárnicos y formulaciones de bebidas. En el tratamiento de aguas, se emplea para inhibir la formación de incrustaciones.

También permite secuestrar minerales de dureza en sistemas de calderas y circuitos de refrigeración. Las instalaciones de procesado de textiles y papel lo aplican como tratamiento ignífugo y modificador de pH durante la preparación.

En la fabricación farmacéutica, actúa como excipiente tamponador en formulaciones líquidas y en soluciones de limpieza en sitio donde el control de la alcalinidad es crítico para garantizar la estabilidad del producto final.

El producto se suministra en forma de polvo cristalino blanco o gránulos, con presentaciones anhidras y monohidratadas disponibles. Entre las calidades reconocidas se incluyen la alimentaria (FCC) y la USP.

También se ofrece en calidad técnica, cada una con umbrales de pureza diferenciados adaptados a sus respectivos mercados finales. El suministro a granel es la modalidad habitual para todos los compradores industriales.

Las calidades alimentaria y farmacéutica requieren habitualmente especificaciones de calidad documentadas y certificados de análisis detallados para cumplir con las normativas vigentes de seguridad y trazabilidad.