Trifosfato pentasodico

Il Trifosfato pentasodico (CAS 7758-29-4), comunemente noto come STPP o E451i, è un sale polifosfatico impiegato nella produzione di detergenti, nella trasformazione alimentare e nelle applicazioni di trattamento industriale. Agisce principalmente come sequestrante, builder e agente disperdente, legando gli ioni calcio e magnesio per migliorare l'efficienza dei processi e le prestazioni dei prodotti finiti in vari settori.

Nelle formulazioni di detergenti e prodotti per la pulizia, lo STPP funge da builder che addolcisce l'acqua sequestrando gli ioni di durezza, potenziando le prestazioni dei tensioattivi sia nei detergenti domestici che industriali. I produttori alimentari lo utilizzano con la designazione E451i come agente per la ritenzione dell'umidità e per la correzione della texture in carni trasformate, prodotti ittici e lattiero-caseari di alta qualità.

Le operazioni di trattamento delle acque si avvalgono dello STPP per controllare la formazione di incrostazioni e disperdere i depositi minerali nei sistemi industriali di raffreddamento e nelle caldaie a vapore. Nella produzione di ceramica e carta, agisce come deflocculante, riducendo la viscosità delle sospensioni e migliorando la lavorabilità dei materiali durante le fasi critiche della lavorazione industriale.

Il trifosfato pentasodico viene fornito come polvere o granulo bianco; le forme granulate sono preferite quando il controllo delle polveri è rilevante nella movimentazione alla rinfusa e nello stoccaggio. I gradi commerciali standard comprendono il grado alimentare conforme allo standard FCC e il grado tecnico. Sono disponibili sia forme anidre che idrate per soddisfare ogni esigenza produttiva.