Tetrafosfato di sodio

Tetrafosfato di sodio (CAS 7727-67-5), noto commercialmente anche come Polyron, è un sale fosfatico condensato impiegato in applicazioni industriali e alimentari per la sua capacità di sequestrare ioni metallici. Questo composto permette di tamponare il pH e modificare il comportamento delle sospensioni minerali. Si distingue dal più comune STPP e occupa una nicchia specifica in cui è richiesta una chimica dei fosfati a catena più lunga.

Nel trattamento delle acque, controlla la formazione di incrostazioni e stabilizza gli ioni metallici nei sistemi di distribuzione. Ciò riduce i depositi nelle tubazioni e nelle apparecchiature industriali complesse. I produttori nel settore tessile, conciario e cartario lo utilizzano per sequestrare gli ioni di durezza nelle acque di processo. In questo modo si evitano interferenze con coloranti, agenti concianti e trattamenti delle fibre.

Nella produzione alimentare, svolge la funzione di sequestrante e agente tamponante in formulazioni di prodotti trasformati. Il controllo dei minerali influisce direttamente sulla texture e sulla stabilità in conservazione. Le formulazioni per la cura della casa e per la pulizia industriale lo incorporano per migliorare le prestazioni dei detergenti. Il sale lega gli ioni di calcio e magnesio che ridurrebbero l'efficienza dei tensioattivi.

Il prodotto viene generalmente fornito sotto forma di polvere o granuli bianchi. Il grado tecnico rappresenta la forma commerciale più diffusa, mentre il grado alimentare è disponibile per la conformità normativa specifica. Gli acquirenti dovrebbero verificare con i fornitori le specifiche relative alla lunghezza della catena e alla purezza. I prodotti fosfatici condensati variano nella composizione a seconda della fonte di produzione.