Idrogenofosfato di potassio

Idrogenofosfato di potassio (CAS 7758-11-4), noto anche come fosfato dipotassico bibasico o DKP, è un sale inorganico di potassio.

Dove si usa Idrogenofosfato di potassio?

• Alimenti e bevande: prevenzione della precipitazione proteica e controllo del pH in prodotti a base di latte, creamer per caffè e formaggi fusi
• Farmaceutica: componente tamponante in soluzioni parenterali, terreni di coltura e compresse
• Trattamento acque: inibizione delle incrostazioni e sequestro di ioni calcio e magnesio
• Bioprocessing: fonte di nutrienti nei terreni di fermentazione
• Nelle formulazioni agisce come agente tamponante, regolatore del pH e sequestrante.
• Funziona come emulsionante in formaggi specifici e come agente tampone per alimenti trasformati.
• Utilizzato nelle formulazioni di antigelo a base di glicole etilenico come sistema inibitore della corrosione insieme a borati, nitriti, nitrati e/o silicati.

Da sapere: Per applicazioni regolamentate si richiedono certificati di analisi conformi alle monografie ufficiali USP o FCC.

Note di formulazione

• La miscelazione con acqua può causare una reazione esotermica, con rilascio di calore.
• Può presentare problemi di compatibilità con componenti contenenti calcio o magnesio.

Specifica tipica

• Disponibile in grado tecnico, FCC, USP, EP e alimentare.
• Fornito in forma di polvere e granulare.
• Solido deliquescente; tende ad assorbire l'umidità dall'aria e a dissolversi in essa.

Stato normativo

• Elencato nelle normative statunitensi sugli additivi alimentari e GRAS 21 CFR 175.105 e 182.6285.
• Registrato ai sensi del regolamento REACH e prodotto e/o importato nello Spazio economico europeo in quantità pari o superiori a 10.000 e inferiori a 100.000 tonnellate all'anno.

Stoccaggio, imballaggio e manipolazione

• Deve essere conservato in un luogo fresco e asciutto, lontano da sostanze infiammabili e dalla luce solare diretta.

I contenuti tecnici sono compilati e aggiornati dal team prodotto SoleChem da fonti tecniche pubbliche; per le specifiche del prodotto fa fede il certificato di analisi (COA).