Idrogenofosfato disodico eptaidrato

Idrogenofosfato disodico eptaidrato (CAS 7782-85-6), commercializzato anche come sodio fosfato dibasico eptaidrato, è un sale fosfato inorganico impiegato nei settori alimentare, farmaceutico e industriale. Svolge principalmente funzione di tampone del pH, sequestrante e agente disperdente in sistemi acquosi. Nel trattamento delle acque, controlla la formazione di incrostazioni e sequestra gli ioni metallici.

Questo composto protegge efficacemente i sistemi di caldaia e raffreddamento. I produttori del settore alimentare e delle bevande lo utilizzano per stabilizzare le emulsioni e regolare l'acidità dei prodotti. Il prodotto permette inoltre di migliorare la texture nei cibi trasformati. I formulatori farmaceutici lo impiegano nella preparazione di soluzioni tamponate e nel mantenimento della stabilità del pH.

Risulta fondamentale nelle preparazioni iniettabili e topiche. Nella lavorazione di tessili e carta, agisce come sequestrante per prevenire le interferenze degli ioni metallici durante la tintura. L'idrogenofosfato disodico eptaidrato viene fornito come polvere cristallina bianca o in granuli. È disponibile nelle specifiche alimentari (FCC) e farmaceutiche (USP, BP, Ph. Eur.).

Le diverse certificazioni permettono di soddisfare i requisiti delle applicazioni regolamentate e industriali. Le quantità alla rinfusa sono lo standard per gli acquirenti del settore chimico. Sono inoltre disponibili confezioni di dimensioni ridotte per uso farmaceutico e di laboratorio. La versatilità del prodotto lo rende un componente essenziale per numerosi processi di produzione.