Phosphorsäure

Phosphorsäure (CAS 7664-38-2), auch als Orthophosphorsäure bekannt und in Lebensmittelanwendungen als E338 ausgewiesen, ist eine Mineralsäure, die in der Industrie eingesetzt wird.

Je nach Anwendung fungiert sie primär als pH-Regulator, Säuerungsmittel, Chelatbildner und Chemikalie zur Oberflächenbehandlung in der Lebensmittelwirtschaft und der Pharmaindustrie.

In der Lebensmittel- und Getränkeproduktion dient sie zur Ansäuerung kohlensäurehaltiger Erfrischungsgetränke und als Aromastoff, wobei die FEMA 2902-Anerkennung ihren Einsatz unterstützt.

Bei der Metalloberflächenbehandlung wird sie zur Rostumwandlung und Phosphatbeschichtung vor dem Lackieren verwendet. Wasseraufbereitungsanlagen setzen sie zur Phosphatdosierung ein.

Pharmazeutische und industrielle Reinigungsformulierungen nutzen sie zur pH-Einstellung sowie als Sequestriermittel, um Wirkstoffe gegen Störungen durch Metallionen effektiv zu stabilisieren.

Die Säure wird als wässrige Lösung geliefert, wobei Konzentrationen von 75 %, 80 % und 85 % die gängigsten Handelsformen darstellen. Lebensmittelqualität ist gemäß FCC-Spezifikationen erhältlich.

Während die pharmazeutische Qualität den Anforderungen von USP und Ph. Eur. entspricht, werden technische Lösungen in der industriellen Verarbeitung ohne diese Konformität eingesetzt.