Sorbitol

Le Sorbitol (CAS 50-70-4), également désigné par le numéro E E420, est un polyol humectant et édulcorant utilisé dans les secteurs de la fabrication alimentaire, pharmaceutique et des soins personnels.

Il retient l'humidité dans les produits finis et agit comme agent chélatant pour stabiliser les formulations contre la dégradation par les ions métalliques. Dans la production alimentaire, il joue le rôle d'édulcorant de charge.

On le retrouve dans les confiseries sans sucre, les produits de boulangerie et les gommes à mâcher, où il contrôle l'activité de l'eau et prolonge la durée de conservation des produits finis.

Les fabricants pharmaceutiques l'utilisent comme excipient dans les enrobages de comprimés, les préparations orales liquides et les sirops sans sucre, où ses propriétés de rétention d'humidité contribuent à la stabilité.

Les formulateurs en soins personnels l'intègrent dans les dentifrices, les crèmes pour la peau et les produits capillaires afin d'éviter le dessèchement et de maintenir la texture tout au long de la durée de vie.

Sa capacité chélatante le rend également utile dans les formulations où les ions métalliques à l'état de traces doivent être séquestrés pour prévenir la dégradation oxydative lors du stockage prolongé.

Le produit est fourni sous forme de solution aqueuse à 70 % ou de poudre cristalline. Les grades reconnus incluent USP, BP, Ph. Eur. et FCC pour les applications réglementées.

Cela permet son utilisation dans des applications pharmaceutiques, alimentaires et cosmétiques. Des grades spéciaux tels que Sorbitol F et Sorbit WP sont disponibles pour des exigences de traitement spécifiques.