Sorbit

Sorbit (CAS 50-70-4), auch unter der E-Nummer E420 bekannt, ist ein Polyol, das als Feuchthaltemittel und Süßungsmittel in der Lebensmittel-, Pharma- und Körperpflegemittelherstellung dient.

Wo wird Sorbit eingesetzt?

• Lebensmittel: Füllsüßungsmittel
• Zuckerfreie Süßwaren, Backwaren und Kaugummi: Regulierung der Wasseraktivität und verlängerte Haltbarkeit
• Pharma: Hilfsstoff in Tablettenüberzügen und flüssigen oralen Zubereitungen
• Körperpflege: Zahnpasten, Hautcremes und Haarpflegeprodukte
• In zuckerfreien Sirupen unterstützen seine feuchtigkeitsbewahrenden Eigenschaften die Produktstabilität.
• Es bindet Feuchtigkeit in Fertigprodukten und wirkt als Chelatbildner, der Formulierungen gegen den Abbau durch Metallionen stabilisiert.
• Kommt in kalorienreduziertem oder zuckerfreiem Eiscreme vor.
• Wird in Kosmetika als Feuchthaltemittel und Verdickungsmittel verwendet.
• Sorbit-Sirup wird in Fertigsaucen, Konfitüren und Backwaren verwendet.
• Wird in Haarpflegeprodukten verwendet, um Feuchtigkeit zu speichern und Frizz zu reduzieren.

Gut zu wissen: Die chelatbildenden Eigenschaften machen es nützlich in Formulierungen, in denen Spurenmetallionen gebunden werden müssen.

Hinweise zur Formulierung

• Sorbit-Sirup kann dank seiner süßenden Eigenschaft anstelle von Zucker verwendet werden.
• Hat einen milden süßen Geschmack ähnlich wie herkömmlicher Zucker, im Gegensatz zu Xylit oder Erythrit, die einen kühlenden oder minzartigen Effekt haben.

Typische Spezifikation

• Sorbit 70% hat einen Grenzwert für reduzierende Zucker von nicht mehr als 0,2%, berechnet als Glucose-Äquivalent.
• Die Süßkraft beträgt 50-60% der von Saccharose.
• Die Sorbit-Konzentration des Sirups beträgt 70 ± 1 %.
• Sorbit 70% hat eine Wassergehaltsspezifikation von 28,0% bis 32,0%.

Regulatorischer Status

• Sorbit sollte als E420i und Sorbit-Sirup als E420ii in der Zutatenliste auf Etiketten von Fertigprodukten in der EU deklariert werden.
• Sorbit 70% entspricht der EU-Verordnung 231/2012 zur Festlegung von Spezifikationen für Lebensmittelzusatzstoffe.
• Die Verpackungsmaterialien entsprechen den EU-Vorschriften für Lebensmittelkontaktmaterialien (Verordnung (EG) Nr. 1935/2004 und Nr. 10/2011, einschließlich Änderungen).
• Sorbit 70% hat den INCI-Namen Sorbitol 70%, D-Glucitol.

Lagerung, Verpackung und Handhabung

• Der Sorbit-Sirup sollte in einer kühlen, trockenen und geschlossenen Umgebung gelagert werden.

Häufige Fragen zu Sorbit

Wie wird Sorbit für Handelszwecke klassifiziert?

Sorbit wird unter der HS-Code 2905.44 für acyclische Polyole klassifiziert.

Die technischen Inhalte werden vom SoleChem-Produktteam aus öffentlichen technischen Quellen zusammengestellt und aktualisiert; für produktspezifische Spezifikationen ist das Analysenzertifikat (COA) maßgeblich.