Natriumsorbat

Natriumsorbat (CAS 7757-81-5), im Handel auch als E201 bekannt, ist die Natriumsalzform der Sorbinsäure und dient als Konservierungsmittel in Lebensmitteln sowie Körperpflegeprodukten.

Wo wird Natriumsorbat eingesetzt?

• Lebensmittel: Konservierung von Backwaren
• Milchprodukte, Getränke und verarbeitete Lebensmittel: begünstigt durch pH-neutrale oder leicht alkalische Bedingungen
• Wein und fruchtbasierte Produkte: Verhinderung einer Nachgärung ohne wesentliche Veränderung des Geschmacksprofils
• Körperpflege: Konservierungsmittel in Cremes, Lotionen und Feuchttüchern, wirksam in Systemen mit höherem pH-Wert
• Kosmetikhersteller prüfen Natriumsorbat als Bestandteil von Mehrkomponenten-Konservierungssystemen.

Gut zu wissen: Es hemmt das Wachstum von Schimmelpilzen, Hefen und Bakterien. In Systemen mit höherem pH-Wert ist es wirksamer als Sorbinsäure selbst.

Kommerzielle Spezifikationen

• Kosmetikqualität entspricht gängigen Reinheitsanforderungen
• Verpackung von kleinen Einheiten bis Großgebinden für industrielle Mengen