Natriumsulfit

Natriumsulfit (CAS 7757-83-7), auch als Natriumsulfit bekannt und als Lebensmittelzusatzstoff E221 zugelassen, ist ein anorganisches Reduktionsmittel und Antioxidationsmittel.

Wo wird Natriumsulfit eingesetzt?

• Lebensmittel und Getränke: Konservierungsmittel in Trockenfrüchten und Weinen
• Stärkeprodukte: Hemmung von Bräunung und Mikrobenwachstum
• Wasseraufbereitung: Entchlorung von Prozesswasser und Kesselspeisewasser
• Zellstoff- und Papierherstellung: Delignifizierung von Holzfasern in Kraft- und Sulfitzellstoffverfahren
• Textil- und Lederverarbeitung: Reduktionsmittel bei der Vorbereitung von Färbebädern sowie Abziehmittel zur Korrektur ungleichmäßiger Färbungen
• Es bindet Sauerstoff und kontrolliert so den oxidativen Abbau in wässrigen Systemen und Trockenzubereitungen.
• Wird bei der thermomechanischen Defibrierung von Holz zur Herstellung von mitteldichten Faserplatten (MDF) verwendet.
• In der fotografischen Industrie schützt es Entwicklerlösungen vor Oxidation und bewahrt als Hypo-Klärlösung das Fixiermittel (Natriumthiosulfat) aus Film- und Fotopapieremulsionen.
• Wird primär als Sauerstofffänger in wasserbasierten Ölbohrflüssigkeitssystemen verwendet.

Gut zu wissen: Standardqualitäten sind Lebensmittelqualität (FCC, E221), Pharmaqualität (USP, BP) und technische Qualität.

Hinweise zur Formulierung

• In der Wasseraufbereitung wird es in einer Dosierung von 10-50 ppm verwendet, abhängig vom Sauerstoff-/Chlorgehalt.
• In Lebensmittelanwendungen wird es in einer Dosierung von 10-100 ppm verwendet, abhängig von der Anwendung.
• In der Papier- und Zellstoffindustrie wird es in einer Dosierung von 5-15 % der Kochflüssigkeit verwendet.
• Die Behandlung mit starken Säuren setzt Schwefeldioxid frei.

Typische Spezifikation

• Wird auch als Heptahydrat-Form Na2SO3·7H2O transportiert.
• Wird in wasserfreier Form verkauft.

Regulatorischer Status

• Im Jahr 2016 legte die EFSA einen vorläufigen Gruppen-ADI von 0,7 Milligramm pro Kilogramm Körpergewicht pro Tag für Sulfite fest.
• Die Verwendung in Fleisch oder Lebensmitteln, die Vitamin B1 enthalten, ist verboten.
• Die ECHA bewertete Schwefeldioxid separat im Rahmen der EU-Biozid-Verordnung, einschließlich der Verwendung zur Desinfektion von Weinfässern und als Konservierungsmittel zur Verhinderung von mikrobiellem Wachstum in Schuhkartons während der Lagerung und des Transports.

Lagerung, Verpackung und Handhabung

• Sollte in einem gut verschlossenen Behälter an einem kühlen, trockenen Ort gelagert werden.
• Sollte getrennt von starken Oxidationsmitteln und Säuren gelagert werden.
• Sollte in einem Bereich ohne Abflüsse oder Kanalzugang gelagert werden.

Häufige Fragen zu Natriumsulfit

Bei welchen Drücken ist Natriumsulfit für die Sauerstoffbindung ungeeignet?

Es sollte nicht zur Sauerstoffbindung bei Drücken über 122 atm (12,4 MPa oder 1,8 ksi) verwendet werden, da es sich bei hohen Temperaturen, die mit hohen Drücken einhergehen, in saure Gase zersetzt.

In welchen Formen ist Natriumsulfit allgemein erhältlich?

Es ist allgemein in Pulver-, Kristall- und Tablettenform erhältlich.

Die technischen Inhalte werden vom SoleChem-Produktteam aus öffentlichen technischen Quellen zusammengestellt und aktualisiert; für produktspezifische Spezifikationen ist das Analysenzertifikat (COA) maßgeblich.