Sulfite de sodium

Le Sulfite de sodium (CAS 7757-83-7), aussi appelé sulfite de soude et additif alimentaire E221, est un agent réducteur inorganique et antioxydant.

Où Sulfite de sodium est-il utilisé ?

• Alimentaire : conservateur dans les fruits séchés et les vins
• Alimentaire : inhibition du brunissement et de la prolifération microbienne dans les produits amylacés
• Traitement des eaux : déchloration des eaux de process et des eaux de chaudières
• Traitement des eaux : neutralisation du chlore résiduel avant rejet ou réutilisation
• Pâte à papier : délignification des fibres de bois et contrôle de la blancheur en procédé kraft
• Textiles et cuir : agent réducteur pour la préparation des bains de teinture
• Textiles et cuir : décapage des teintures irrégulières
• Il piège l'oxygène et maîtrise la dégradation oxydative dans les systèmes aqueux comme dans les formulations sèches.
• Utilisé dans la défibration thermomécanique du bois pour la production de panneaux de fibres à densité moyenne (MDF).
• Dans l'industrie photographique, protège les solutions de développement de l'oxydation et, en tant que solution de clarification d'hypo, préserve l'agent fixateur (thiosulfate de sodium) des émulsions de films et de papiers photographiques.
• Principalement utilisé comme piégeur d'oxygène dans les systèmes de fluides de forage pétrolier à base d'eau.

À noter: Le choix dépend du grade et des exigences de l'application ou de la formulation finale.

Notes de formulation

• Dans le traitement de l'eau, utilisé à une dose de 10-50 ppm selon les niveaux d'oxygène/chlore.
• Dans les applications alimentaires, utilisé à une dose de 10-100 ppm selon l'application.
• Dans l'industrie papetière et de la pâte à papier, utilisé à une dose de 5-15 % de la liqueur de cuisson.
• Le traitement avec des acides forts libère du dioxyde de soufre.

Spécification typique

• Également transporté sous la forme heptahydratée Na2SO3·7H2O.
• Vendu sous forme anhydre.

Statut réglementaire

• En 2016, l'EFSA a fixé une DJA temporaire de groupe de 0,7 milligramme par kilogramme de poids corporel par jour pour les sulfites.
• Interdit pour une utilisation dans les viandes ou les aliments contenant de la vitamine B1.
• L'ECHA a évalué séparément le dioxyde de soufre dans le cadre de la réglementation de l'UE sur les biocides, notamment pour une utilisation dans la désinfection des fûts de vin et comme conservateur pour empêcher la croissance microbienne dans les boîtes à chaussures pendant le stockage et le transport.

Stockage, conditionnement et manipulation

• Doit être stocké dans un récipient bien fermé dans un endroit frais et sec.
• Doit être stocké séparément des oxydants forts et des acides.
• Doit être stocké dans une zone sans drains ni accès à l'égout.

Questions fréquentes sur Sulfite de sodium

À quelles pressions le sulfite de sodium est-il inadapté pour le piégeage de l'oxygène ?

Il ne doit pas être utilisé pour le piégeage de l'oxygène à des pressions supérieures à 122 atm (12,4 MPa ou 1,8 ksi) car il se décompose en gaz acides à des températures élevées associées à des pressions élevées.

Sous quelles formes le sulfite de sodium est-il généralement disponible ?

Il est généralement disponible sous forme de poudre, de cristaux et de comprimés.

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