Sels & Minéraux
REACH
Métabisulfite de potassium
Numéro CAS
16731-55-8
Numéro CE
240-795-3
Numéro E
E224
Qu'est-ce que Métabisulfite de potassium ?
Le métabisulfite de potassium (CAS 16731-55-8), également commercialisé sous le nom de pyrosulfite de potassium et approuvé en tant que E224, est un sel sulfite inorganique utilisé industriellement.
Où Métabisulfite de potassium est-il utilisé ?
- Conservateur, antioxydant et agent réducteur
- Œnologie et brasserie : désinfection du matériel et inhibition des levures sauvages
- Alimentaire : prévention du brunissement enzymatique dans les fruits séchés et les produits à base de pomme de terre
- Transformation des fruits de mer
- Traitement de l'eau : déchloruration de l'eau potable et des effluents industriels
- Textile : agent blanchissant lors de la préparation des tissus
- Au contact de l'humidité ou des acides, il libère du dioxyde de soufre.
À noter: Les grades alimentaires et pharmaceutiques font l'objet de spécifications plus strictes en matière de teneur en dioxyde de soufre.
Spécifications commerciales
- Pureté : 97 % à 99 %
Autres Noms (Synonymes)
Potassium metabisulfite|potassium pyrosulfite|potassium metabisulphite|dipotassium disulphite|dipotassium disulfite|Potassium disulfite|Dipotassium pyrosulfite|Sobisu|Dipotassium metabisulfite|E224
Quelles sont les propriétés physiques de Métabisulfite de potassium ?
Point de Fusion 150 °C (decomp)
Densité 2.3 g/cm³
Apparence White to slightly yellowish fine cryst. powder
Couleur Blanc à légèrement jaune
Odeur Sans odeur
Forme Poudre/Solide
Solubilité dans l'Eau Soluble dans l'eau. Insoluble dans l'éthanol.
pH 2.5-4.5 (25℃, 0.1M in H2O)
Comment Métabisulfite de potassium est-il classé et manipulé en sécurité ? En Savoir Plus
Danger
GHS05· Corrosif GHS07· Irritant
Mentions de Danger
H302 Nocif en cas d'ingestion
H315 Provoque une irritation cutanée
H318 Provoque des lésions oculaires graves
H335 Peut irriter les voies respiratoires
Conseils de Prudence
P261 Éviter de respirer les poussières/fumées/gaz/brouillards/vapeurs/aérosols.
P264 Se laver … soigneusement après manipulation.
P270 Ne pas manger, boire ou fumer en utilisant ce produit.
P271 Utiliser seulement en plein air ou dans un endroit bien ventilé.
Quels codes commerciaux et réglementaires s'appliquent à Métabisulfite de potassium ?
Code SH 28322000
Classe de Stockage 11 - Solides combustibles
WGK (Allemagne) 1