Sales & Minerales
REACH
Metabisulfito de potasio
Número CAS
16731-55-8
Número CE
240-795-3
Número E
E224
¿Qué es Metabisulfito de potasio?
El Metabisulfito de potasio (CAS 16731-55-8) es una sal sulfito inorgánica utilizada industrialmente como conservante y antioxidante. También comercializado como pirosulfito de potasio y aprobado como E224.
¿Dónde se utiliza Metabisulfito de potasio?
- Vino y cerveza: desinfección de equipos e inhibición de levaduras silvestres
- Alimentos: prevención del pardeamiento enzimático en frutas desecadas y derivados de la patata
- Procesado de mariscos: mantenimiento de la frescura
- Tratamiento de aguas: decloración de agua potable y corrientes de proceso
- Textiles y cuero: agente blanqueante
- Libera dióxido de azufre al contacto con humedad o ácidos, lo que permite el control microbiano.
A tener en cuenta: Actúa como potente agente reductor que libera dióxido de azufre en contacto con humedad o ácidos.
Especificaciones comerciales
- Pureza: 97%–99%
- Contenido en dióxido de azufre con especificaciones más estrictas para grados alimentario y farmacéutico
Otros Nombres (Sinónimos)
Potassium metabisulfite|potassium pyrosulfite|potassium metabisulphite|dipotassium disulphite|dipotassium disulfite|Potassium disulfite|Dipotassium pyrosulfite|Sobisu|Dipotassium metabisulfite|E224
¿Cuáles son las propiedades físicas de Metabisulfito de potasio?
Punto de Fusión 150 °C (decomp)
Densidad 2.3 g/cm³
Apariencia White to slightly yellowish fine cryst. powder
Color Blanco a ligeramente amarillo
Olor Sin olor
Forma Polvo/Sólido
Solubilidad en Agua Soluble en agua. Insoluble en etanol.
pH 2.5-4.5 (25℃, 0.1M in H2O)
¿Cómo se clasifica y manipula con seguridad Metabisulfito de potasio? Más Información
Peligro
GHS05· Corrosivo GHS07· Irritante
Indicaciones de Peligro
H302 Nocivo en caso de ingestión
H315 Provoca irritación cutánea
H318 Provoca lesiones oculares graves
H335 Puede irritar las vías respiratorias
Consejos de Prudencia
P261 Evitar respirar el polvo/los humos/los gases/la niebla/los vapores/el aerosol.
P264 Lavarse … minuciosamente tras la manipulación.
P270 No comer, beber ni fumar durante su utilización.
P271 Utilizar únicamente en exteriores o en zonas bien ventiladas.
¿Qué códigos comerciales y regulatorios se aplican a Metabisulfito de potasio?
Código SA 28322000
Clase de Almacenamiento 11 - Sólidos combustibles
WGK (Alemania) 1