Bisulfito de potasio

El bisulfito de potasio (CAS 7773-03-7), conocido comercialmente como E228, es una sal de sulfito inorgánica utilizada industrialmente como conservante, antioxidante y agente reductor. Inhibe el crecimiento microbiano y la degradación oxidativa en aplicaciones de alimentación, tratamiento de aguas y procesamiento industrial, garantizando la estabilidad de los productos finales.

En la producción de alimentos y bebidas, el E228 está aprobado para su uso en vinos, zumos de frutas y alimentos desecados para prevenir el pardeamiento y prolongar la vida útil de manera efectiva. Las operaciones de tratamiento de aguas lo utilizan para neutralizar el cloro residual en aguas de proceso y efluentes de aguas residuales antes de su vertido o reutilización en la planta.

Los procesadores textiles y de cuero lo aplican como agente blanqueante y reductor en la preparación de baños de tintura y el tratamiento de pieles, donde la química de reducción es fundamental. Los fabricantes farmacéuticos lo emplean como estabilizador antioxidante en formulaciones inyectables y soluciones orales para proteger los principios activos de la degradación oxidativa durante el almacenamiento.

El producto se suministra en forma de polvo cristalino o gránulos de color blanco a blanco hueso. Los grados comerciales estándar incluyen el grado alimentario y el grado técnico para aplicaciones industriales. Los compradores que lo adquieran para uso alimentario o farmacéutico deben confirmar el cumplimiento de las normas de pureza regionales pertinentes, como FCC o Ph.Eur. para asegurar su calidad.