Sales & Minerales
REACH
Sulfito de calcio
Número CAS
10257-55-3
Número CE
233-596-8
Número E
E226
¿Qué es Sulfito de calcio?
El sulfito de calcio (CAS 10257-55-3), también reconocido en aplicaciones alimentarias como E226, es una sal inorgánica de calcio usada como conservante y antioxidante.
¿Dónde se utiliza Sulfito de calcio?
- Alimentos y bebidas: conservante y antioxidante en vino, frutas deshidratadas y verduras procesadas
- Tratamiento de harinas: acondiciona la masa modificando la estructura del gluten
- Pasta y papel: agente blanqueante y deslignificante en cocción al sulfito
- Tratamiento de aguas: desclora suministros de agua potable neutralizando el cloro residual
- Inhibe la degradación oxidativa y el crecimiento microbiano.
A tener en cuenta: El control de la oxidación es determinante para la retención del color y la calidad final. El desclorado es esencial antes de la descarga al medio ambiente o el posterior procesamiento industrial.
Otros Nombres (Sinónimos)
Calcium sulfite|Sulfurous acid, calcium salt (1:1)|Calcium sulphite|7078964UQP|CALCIUM SULFITE [MI]|INS NO.226|CALCIUM SULFITE (CASO3)|Calcium sulfite (1:1)|E226
¿Cuáles son las propiedades físicas de Sulfito de calcio?
Punto de Fusión 600°C
Densidad 33.3[at 20℃]
Color blanco
Forma sólido (estimación aproximada)
Solubilidad en Agua 0.0043g/100mL (18°C), 0.001g/100mL (100°C) H2O; slightly soluble alcohol; soluble in acid solutions with SO2 evolution [MER06] [CRC10]