Sali & Minerali
REACH
Solfito di calcio
Numero CAS
10257-55-3
Numero CE
233-596-8
Numero E
E226
Che cos'è Solfito di calcio?
Solfito di calcio (CAS 10257-55-3), noto nelle applicazioni alimentari anche come E226, è un sale inorganico di calcio impiegato commercialmente come conservante e antiossidante.
Dove si usa Solfito di calcio?
- Trasformazione alimentare: conservante e antiossidante in vino, frutta essiccata e verdure trasformate
- Trattamento delle farine: condizionamento dell'impasto e modifica della struttura del glutine
- Produzione di pasta di cellulosa e carta: agente sbiancante e delignificante nei processi al solfito
- Trattamento delle acque: declorazione di acque di processo e potabili
- Inibisce la degradazione ossidativa e la crescita microbica.
Altri Nomi (Sinonimi)
Calcium sulfite|Sulfurous acid, calcium salt (1:1)|Calcium sulphite|7078964UQP|CALCIUM SULFITE [MI]|INS NO.226|CALCIUM SULFITE (CASO3)|Calcium sulfite (1:1)|E226
Quali sono le proprietà fisiche di Solfito di calcio?
Punto di Fusione 600°C
Densità 33.3[at 20℃]
Colore bianco
Forma solido (stima approssimativa)
Solubilità in Acqua 0.0043g/100mL (18°C), 0.001g/100mL (100°C) H2O; slightly soluble alcohol; soluble in acid solutions with SO2 evolution [MER06] [CRC10]