Sali & Minerali
REACH
Metabisolfito di potassio
Numero CAS
16731-55-8
Numero CE
240-795-3
Numero E
E224
Che cos'è Metabisolfito di potassio?
Il Metabisolfito di potassio (CAS 16731-55-8), noto anche come pirosolfito di potassio e approvato come E224, è un sale solfito inorganico usato industrialmente come conservante, antiossidante e agente riducente.
Dove si usa Metabisolfito di potassio?
- Alimenti e bevande: controllo microbico e prevenzione dell'ossidazione
- Vinificazione e birrificazione: sanificazione delle attrezzature, inibizione dei lieviti selvatici e protezione dall'alterazione ossidativa
- Frutta essiccata, derivati della patata e lavorazione del pesce: prevenzione dell'imbrunimento enzimatico
- Trattamento delle acque: declorazione dell'acqua potabile e dei reflui industriali
- Tessile e conciario: agente sbiancante e riducente
- A contatto con umidità o acidi rilascia anidride solforosa.
Da sapere: I gradi alimentare e farmaceutico richiedono specifiche più stringenti sul contenuto di anidride solforosa.
Specifiche commerciali
- Purezza tipica tra il 97% e il 99%
Altri Nomi (Sinonimi)
Potassium metabisulfite|potassium pyrosulfite|potassium metabisulphite|dipotassium disulphite|dipotassium disulfite|Potassium disulfite|Dipotassium pyrosulfite|Sobisu|Dipotassium metabisulfite|E224
Quali sono le proprietà fisiche di Metabisolfito di potassio?
Punto di Fusione 150 °C (decomp)
Densità 2.3 g/cm³
Aspetto White to slightly yellowish fine cryst. powder
Colore Da bianco a leggermente giallo
Odore Inodore
Forma Polvere/Solido
Solubilità in Acqua Solubile in acqua. Insolubile in etanolo.
pH 2.5-4.5 (25℃, 0.1M in H2O)
Come viene classificato e manipolato in sicurezza Metabisolfito di potassio? Scopri di Più
Pericolo
GHS05· Corrosivo GHS07· Irritante
Indicazioni di Pericolo
H302 Nocivo se ingerito
H315 Provoca irritazione cutanea
H318 Provoca gravi lesioni oculari
H335 Può irritare le vie respiratorie
Consigli di Prudenza
P261 Evitare di respirare la polvere/i fumi/i gas/la nebbia/i vapori/gli aerosol.
P264 Lavare accuratamente … dopo l'uso.
P270 Non mangiare, bere o fumare durante l'uso di questo prodotto.
P271 Utilizzare soltanto all'aperto o in luogo ben ventilato.
Quali codici commerciali e normativi si applicano a Metabisolfito di potassio?
Codice HS 28322000
Classe di Stoccaggio 11 - Solidi combustibili
WGK (Germania) 1