Sorbato cálcico

El Sorbato cálcico (CAS 7492-55-9), también designado como E203, es la sal cálcica del ácido sórbico utilizada como conservante de amplio espectro en aplicaciones alimentarias, cosméticas y farmacéuticas.

Inhibe el crecimiento de mohos, levaduras y bacterias, prolongando la vida útil en formulaciones sensibles a la humedad y de pH neutro donde el sorbato potásico puede resultar menos adecuado.

En la fabricación de alimentos, este aditivo se emplea para conservar productos de panadería, lácteos y alimentos procesados en los que se requiere un perfil conservante con menor contenido en sodio o en potasio.

Los formuladores cosméticos lo incorporan en cremas, lociones y productos de cuidado personal como agente antimicrobiano suave, compatible con una amplia gama de niveles de pH en diversas mezclas.

Los fabricantes farmacéuticos lo utilizan para proteger preparados tópicos, suspensiones orales y formas de dosificación semisólidas frente a la contaminación microbiana durante el almacenamiento prolongado.

Su menor higroscopicidad en comparación con el sorbato potásico lo convierte también en una opción práctica para formulaciones en polvo y mezclas secas que requieren estabilidad física superior.

El producto se suministra en forma de polvo cristalino blanco o blanquecino. El material de grado alimentario conforme a las especificaciones FCC es la forma más habitual en el mercado actual.

El material de grado farmacéutico está disponible según los estándares BP y Ph.Eur. para aplicaciones reguladas, garantizando la máxima pureza y seguridad en cada lote suministrado.