Sorbato cálcico
Número CAS
7492-55-9
Número CE
231-321-6
Número E
E203
¿Qué es Sorbato cálcico?
El Sorbato cálcico (CAS 7492-55-9), también designado como E203, es la sal cálcica del ácido sórbico; conservante de amplio espectro en aplicaciones alimentarias, cosméticas y farmacéuticas.
¿Dónde se utiliza Sorbato cálcico?
- Alimentos: conservación de panadería, lácteos y procesados con menor contenido en sodio o potasio
- Cosmética: agente antimicrobiano suave en cremas, lociones y cuidado personal
- Farmacia: protección de preparados tópicos, suspensiones orales y formas semisólidas frente a contaminación microbiana
- Inhibe el crecimiento de mohos, levaduras y bacterias en formulaciones de pH neutro sensibles a la humedad.
A tener en cuenta: Su menor higroscopicidad frente al sorbato potásico lo hace práctico en formulaciones en polvo y mezclas secas. En pH neutro el sorbato potásico puede resultar menos adecuado.
Otros Nombres (Sinónimos)
Calcium sorbate|Calcium dihexa-2,4-dienoate|Sorbic Acid Calcium Salt|2,4-Hexadienoic acid, calcium salt|Calcium 2,4-hexadienoate, (E,E)-|2,4-Hexadienoic acid, calcium salt (2:1), (2E,4E)-|2,4-Hexadienoic acid, calcium salt, (E,E)-|2,4-Hexadienoic acid, calcium salt, (2E,4E)-|E203
¿Cuáles son las propiedades físicas de Sorbato cálcico?
Color Blanco a amarillo claro a naranja claro
Forma de polvo a cristal
Log P 1.347 (est)
¿Qué códigos comerciales y regulatorios se aplican a Sorbato cálcico?
Código SA 2916.19.5000
WGK (Alemania) 3