Sorbato de potasio

El Sorbato de potasio (CAS 24634-61-5), también conocido como E202, es un conservante de amplio espectro utilizado en la fabricación de alimentos, bebidas y productos de cuidado personal.

¿Dónde se utiliza Sorbato de potasio?

• Alimentos y bebidas: inhibe mohos, levaduras y hongos, prolongando la vida útil
• Panadería, lácteos, vinos y refrescos: conservante a bajas concentraciones
• Cosméticos y cuidado personal: protege lociones, champús y toallitas húmedas de la contaminación microbiana
• Recubrimientos para envases alimentarios y tratamientos superficiales de quesos y frutos secos
• En combinación con otros conservantes proporciona una cobertura antimicrobiana más amplia.
• Con dióxido de azufre, forma una barrera contra los organismos de deterioro.

Notas de formulación

• No debe utilizarse en productos de panadería fermentados con levadura.
• No debe combinarse con nitritos.

Especificación típica

• La valoración calculada sobre sustancia seca es 99,0-101,0 %.
• La pérdida por secado a 105 °C es como máximo 1,0 %.

Situación regulatoria

• Regulado en EE. UU. como aditivo alimentario y sustancia GRAS según 21 CFR Partes 170-186, específicamente 182.3640 y 182.90.

Almacenamiento, envasado y manipulación

• Almacenar alejado de la luz directa.

El contenido técnico lo recopila y actualiza el equipo de producto de SoleChem a partir de fuentes técnicas públicas; para las especificaciones del producto rige el certificado de análisis (COA).