Sorbato de sodio

El Sorbato de sodio (CAS 7757-81-5), conocido comercialmente como E201, es la forma de sal sódica del ácido sórbico utilizada como conservante en alimentos y productos de cuidado personal.

Inhibe el crecimiento de mohos, levaduras y bacterias, prolongando la vida útil en una amplia gama de formulaciones. En la industria alimentaria, el E201 se emplea para conservar productos de panadería y lácteos.

Se utiliza en bebidas y alimentos procesados donde las condiciones de pH neutro o ligeramente alcalino favorecen el uso de la sal sódica frente al propio ácido sórbico. Los formuladores lo incorporan en cremas y lociones.

También se aplica en toallitas húmedas como conservante que actúa de manera eficaz en sistemas de pH elevado. Se utiliza en vinos y productos a base de fruta para prevenir la refermentación sin alterar el perfil organoléptico.

Los fabricantes de cosméticos que buscan alternativas a los parabenos evalúan cada vez más este compuesto como parte de sistemas de conservación multicomponente. El producto se suministra en forma de polvo cristalino blanco.

El material de grado alimentario está disponible según la especificación FCC, y el suministro de grado cosmético cumple con los requisitos de pureza estándar para aplicaciones de cuidado personal.

El envasado abarca desde unidades de venta al por menor hasta sacos a granel adecuados para volúmenes de aprovisionamiento industrial. Este conservante garantiza la estabilidad y seguridad de los productos finales.